Брускетта с печеными овощами и сыром

Брускетта с печеными овощами и сыром
Категория: Закуски
Кухня: Итальянская
Описание: Изысканный пикантный вкус сыра, печеных овощей в сочетании с очень вкусным итальянским хлебом с великолепной хрустящей корочкой, воздушной мякотью и большими дырками! Чиабатта идеально подходит для приготовления брускетты, так как позволяет подчеркнуть вкус и аромат продуктов, которые используются для ее приготовления.Рецепт взят из журнала "Хлеб-соль".
Время приготовления:
Количество порций: 3
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Брускетта с печеными овощами и сыром":
  • Сыр твердый — 150 г
  • Кабачок (либо цукини) — 1 шт
  • Баклажан (средний) — 1 шт
  • Перец болгарский (сезонный) — 2 шт
  • Помидор (сезонные средние) — 2 шт
  • Чеснок (не очищенные) — 6 зуб.
  • Орехи кедровые — 2 ст. л.
  • Розмарин (веточка) — 1 шт
  • Хлеб (чиабатта) — 8 ломт.
  • Бальзамик — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 5 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 5 г
  • Перец черный (по вкусу) — 5 г


Рецепт "Брускетта с печеными овощами и сыром":
Брускетта с печеными овощами и сыром ингредиенты Разогрейте духовку до 180 С градусов. Овощи промойте, обсушите на бумажном полотенце, заверните в фольгу. Уберите в духовку на 1 час.

Брускетта с печеными овощами и сыром ингредиенты Для приготовления чиабатты использовала этот рецепт: http://www.povarenok .ru/recipes/show/654 94/

Брускетта с печеными овощами и сыром ингредиенты Чиабатту нарежьте на ломтики, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, либо подсушите хлеб в духовке или поджарьте в тостере.

Брускетта с печеными овощами и сыром ингредиенты Печеные овощи остудите прямо в фольге. Остывшие перцы и помидоры очистите от кожицы. Все печеные овощи порубите мелкими кубиками, печеный чеснок выдавите из шелухи и смешайте с остальными овощами.

Брускетта с печеными овощами и сыром ингредиенты Тем временем обжарьте кедровые орешки на сухой сковородке до золотистого цвета. Остудите.

Брускетта с печеными овощами и сыром ингредиенты Большую часть сыра натрите на терке и добавьте к овощам. Оставшийся сыр натрите крупными "лепестками" на специальной терке либо настругайте с помощью ножа для чистки овощей.

Брускетта с печеными овощами и сыром ингредиенты Порубите листики розмарина, смешайте с сырно-овощной смесью, влейте бальзамик, оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. На тосты выложите печеные овощи, присыпьте сырными "лепестками" и кедровыми орешками. Подавайте к столу!

Приятного аппетита!







Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/78186/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя